четверг, 26 августа 2010 г.

Мощь слова

Сегодня мне опять понадобилось оно - это стихотворение. Я его услышал весной - на следующий день после Пасхи, когда в глазах потемнело от того, что душа сжалась от холода в комок. Думал, что этот спазм ничем снять нельзя - как вдруг услышал его. Написанное просто, но мощно сняло боль.

И вот сегодня, как за чудодейственным лекарством я опять потянулся к папочке, где оно лежит. И опять спасение. Простое слово выводит из ступора лучше всякого феназепама:-) Последний я никогда не принимал, но действие его на других слишком ярко как-то впечаталось в память:-)
Я бы почитал, иногда у меня это неплохо получается, но лучше просто текст. У букв, сложенных в хорошие слова, тоже есть какая-то магия. Иногда и посмотришь, не читая, на эти слова, и там - внутри - зажигается свет.

Всех в детстве на руках носили,
Пора из детства выходить.
Но мы хотим, чтоб нас любили,
И жаждем детство повторить.

Нас любит Бог! Неистощимый
Дарует от щедрот Своих.
Но мы забыли, Кем любимы,
И ждем чего-то от других.

По доброй воле стали нищи,
Хотим земное ухватить,
И, нищие, у нищих ищем
То, без чего не можем жить.

И что же мы находим – крохи
Внимания и теплоты.
И потому повсюду вздохи,
Что в мире мало доброты.

Откуда взяться ей, родимой? –
Она в лазурных закромах.
А мы – сумою побратимы,
Сума она и есть сума.

В делах мирских не разобраться,
Ужели мир совсем ослеп?
Зачем же крохами питаться,
Коль подается Чистый Хлеб?

Да пусть бы все и вся забыли! –
Нисколько б не был возмущен.
Что за нужда, чтоб нас любили?
Нас любит Бог – чего ж еще?

Эти строки принадлежат Иеромонаху Роману. Возможно, вы слышали его песни в собственном исполнении, а какие-то на свой лад перепевала Жанна Бичевская.

Есть и ещё одно чудодейственное лекарство, которое я обнаружил весной. Псалмы. Каким-то невообразимым образом мне в подарок досталась Псалтирь. Сначала я смотрел в слова псалмов, как баран на закрытые ворота:-) Но стоило только прочитать, как внутри появился неутолимый интерес - познать, понять, принять. За полгода сделал всего лишь несколько неуверенных шажков в этом направления, шаг за шагом понимая, какая глубина сокрыта в этих строках. Каждое слово пропиталось за долгие столетия болью, радостью, надеждой, спасением, падениями и взлётами, покрылось пудами соли от слёз. И теперь, произнося эти слова, понимаешь, что становишься сопричастником чего-то невообразимо сильного и невыразимо доброго. Мощь каждого слова вычищает тебя, как поток чистейшей воды. А слова, образуя стих, словно магическая песня выносят тебя из суеты и мелких никчёмных страстишек. А вот на этот псалом я просто любуюсь:-) Его можно не читать - он просто своим видом привносит какое-то состояние торжества и светлой радости. Вот смотрите, как это красиво:


Звучит это не менее прекрасно! А иногда и совсем неожиданно - вот как у Бориса Базурова в его "Псалмофонии". Здесь можно послушать он-лайн.
Эти слова в июльском пекле нынешнего лета пробудили у меня страсть к вышиванию закладок. За месяц я настрочил их почти десяток, все "на ура!" разошлись на подарки :-) Вот последняя из мною сочинённых, которая вместе с хозяйкой и моей любимой девочкой Асей поехала учиться в Московский физико-технический институт (мама дорогая:-)))

А ещё всем, кто ко мне заглядывает, я забыл в самом начале сказать с улыбкой "Привет!", помахать вам ручкой и признаться, что по всем вам очень и очень соскучился!:-)

воскресенье, 14 февраля 2010 г.

С Масленицей! :-)

Сегодня последний день масленицы – прощёное воскресение. Я, к сожалению, вольно или невольно часто обижаю людей. Поэтому, если кто хранит в сердце на меня обиду, простите. Знайте, что я это делал не со зла, просто натура у меня такая, противная :-)
Обычно на масленицу пекут блины. Но к ним я довольно равнодушен, поэтому буду угощать любимыми пирожками с капустой и яйцами :-)


Пирожки люблю с детства, именно выпечку, а не жареные. Бывшая жена Катя изумительно пекла пирожки. Они у неё получались ровненькие, воздушные и очень вкусные. Поэтому, как только соскучился, то выпросил у неё рецепт :-) Хоть мои и не такие симпатичные, но сделаны с любовью и очень вкусные. Угощайтесь!

Обещал рецептиком поделиться со знакомыми, поэтому решил его увековечить здесь:-)

Готовим тесто:
В 0,7 л банку наливаем половину молока, половину тёплой воды. Туда же столовую ложку с верхом майонеза. Размешиваем. Выливаем в тазик :-) Сюда добавляем 1 столовую ложку с верхов сахарного песка, две-три хороших щепотки соли. Перемешиваем, пробуем – должно получиться довольно солёно-сладко. Разбиваем одно яйцо, перемешиваем. Начинаем сеять муку через сито. Сеем прямо над тазиком пару стаканов, потом сверху на муку высыпаем 1 пакетик сухих дрожжей «САФ-момент». Осторожно смешиваем верхний слой – муку и дрожжи, а затем вмешиваем это в жидкость. Постепенно добавляем ещё муки (должно уйти чуть меньше килограмма). Перемешиваем ложкой, как только она перестала справляться – начинаем месить рукой. В конце добавляем примерно1/3 стакана растительного масла ( я наливая пару пригоршень). Продолжаем месить. Как только тесто стало отставать от дна и краёв тазика, от рук – готово!
Должен получиться приятный на вкус, эластичный и блестящий «каравайчик» Накрываем тазик полотенцем и ставим в тёплое место (только не на тёплую поверхность!!!) на час-два. Когда тесто поднимется, надо его один раз обмять. А снова подойдёт – можно стряпать пирожки :-)
Поверхность стола я смазываю растительным маслом, руки тоже, чтобы было удобно работать с тестом. Сразу всё тесто выкладывать на стол не надо. Лучше отделить часть, а её уже потом делить на пирожки и плюшки :-) Когда пирожки будут выложены на противень, то надо дать им немного постоять, подойти и уже затем отправлять в разогретую до 230 градусов духовку (некоторые рекомендуют температуру выпечки 180 градусов, но у меня при такой температуре пирожки подсыхают и долго не зарумяниваются).

Пока тесто подходит, готовим начинку. Тут, кто что любит. Я люблю две самые простые – капуста с яйцами, и яйца с зелёным луком.
Пробовал притушивать капусту, получается фигня. Поэтому, следуя советам Кати, я её не тушу. Рубаю четвертику среднего вилка в комбайне, а потом минут на 5 заливаю кипятком. Затем отжимаю, солю по вкусу, добавляю 5-7 крошёных варёных яичек, заливаю растопленным сливочным маслом (200 граммовая пачка). Быстро и вкусно!

Если вы хотите, чтобы поверхность готовых пирожков была блестящей, глянцевой, то, прежде чем отправить противень в духовку, каждый пирожок сверху надо смазать взбитым яйцом (можно только белком). Я же люблю «матовую» поверхность, поэтому после того, как пирожки выбираются из духовки, я слегка смазываю их сверху растительным маслом и накрываю на время салфеткой.

Всем приятного аппетита и привет от моей подружки за окном :-) Какие же они всё-таки забавные и милые – эти синички:-) Целый день суетятся возле кормушки и заглядывают в окошко :-)

четверг, 10 сентября 2009 г.

Кому школа - второй дом, а кому - "Марья":-)

Есть такая конфа на портале 7ya.ru, называется "Марья-искусница". Конференция рукодельниц (и, типа, рукодельников:-). Мы там общаемся. По теме и не только... Устраиваем всякие игрища, которые называются "Обменные проекты". Кому интересно, может заглянуть в мой второй блог и почитать правила одной из таких игр, которую курировал я к дню рождения любимой конфы. Тема обменника была короткой - "Хардангер".

Замышляя проектную работу на день рождения любимой конференции "Марья-искусница", я задумался: а с чем может ассоциироваться у меня такая вещь, как конференция в интернете? В голову приходили самые бредовые идеи, типа: "Восемь девок - один я" и всё такое. Понятно, что конфа практически женская , и моё присутствие на ней практически в одиночку на протяжении 8 лет навевает не самые лучшие иллюстрации из учебника по практической психиатрии:-))) Но факт остаётся фактом, поэтому мой больной мозг рисовал различные эскизы - один бредовее другого, пока однажды утром...

Я запирал дом на ключ, спеша на работу с мыслью, что по приходу в студию надо непременно заглянуть на "Марью". И тут меня посетила очередная идея. По сути, инетовская конфа - мой второй дом, раз столько лет я не могу с ней расстаться. И уж коли конфа на "Семье", то дом - это самый хороший символ для проекта.

Заглянул на Марью, пробежался по любимым блогам - и вот оно, маленькое чудо, именно в этот день один "никому неизвестный дизайнер":-))) в своём блоге выложила бесплатную схемку домика. Это был ЗНАК!:-) Дело оставалось за малым - деталям хардангера для этого чудесного дизайна.

Вечером следующего дня мой сосед-дачник позвал меня в баню - он построил её в прошлом году, шикарная, с просторной верандой и теплым предбанником - грех было отказываться. И вот здесь - в предбаннике - я увидел резные часы (аля с кукушкой). Кукушки там не было, как и часового механизма, но сам домик-часы с резными вставками навеял хардангеровые идеи для домика в моей работе. Так зародилась идея "резных" хардангеровых украшений по "крыше" будущего дома. Оставалось найти лишь практическое применение для этого сооружения. "Что нужно дому?" - подумал я. Перебрав самое необходимое, голова сама выдала ответ - ключи! И вот она - практическая сторона! Пусть будет домик для ключей! Всё просто!:-)

Оставалось лишь самое малое - реализовать идею.

Работа с иголкой перемежалась хватаниями за карандаш, чтобы отразить вдруг нахлынувшую мысль по поводу того, как это может выглядеть. Черкалось много, что-то вымерялось, приводилось в соответствие - и вот результат!


Крыша покрупнее:


Практическое применение:


Покуда ждал, когда фотик приедет "с югов", в довесочек вышился и собрался вот такой хвостик к ножницам:-)



Работы других участников нашей игры в ближайшее время выложу в блог "Хардангер", а пока ими можно полюбоваться в альбоме на портале 7ya. Там столько рукотворной красоты!!!

среда, 5 августа 2009 г.

По заявкам... инетозрителей:-)

Или видеоистория о том, как я учился пирог, точнее, Ветлужский рыбник печь.

Обещал Пелагеюшке ещё один свой старенький сюжетик выложить. Надо держать слово:-)Сюжетик снимался в стародавние времена:-) Где-то году в 1996-1997-м.

"У рояля то же самое" - наша съёмочная группа: Людмила Гонченкова, ваш покорный слуга Владимир Дёмин (он же Вольдемар Т.), Сергей Измайлов (вдохновитель и оператор). Ещё два незаменимых человека в том времени - шофер Николай Алимов (который и выискивал нам таких вот персонажей и взбадривал на съёмку) и Александр Пирогов - человек, который бросил город и перебрался в деревню (сейчас у него отменный конный клуб со звучным названием "Серая лошадь" - не поленитесь, загляните к нему на сайт).

Помню с той съёмки отлично одно - напились мы тогда домашнего пива изрядно:-) - впервые в жизни я попробовал такое. Настоящее наше русское домашнее пиво, а не то недоразумение, которое сейчас продаётся в бутылках и называется пивом. Это две совершенно разные вещи, вкус которых отличается, как небо и земля. Но мы таки вернёмся к нашим баранам - то бишь к Ветлужскому рыбнику:-)
Файл большой - не ругайте сильно, съёмки хиленькие, если ещё сильнее урезать, то и вовсе ничего не видно будет:-)



Мой следующий пост будет называться "Как мне помог Робин Гуд:-)". Как вы думаете, о чём он будет? :-) Сыграем в угадайку :-) Тому, кто окажется ближе всего к сути, могу обещать... только одно: вам ничего не будет:-)))

понедельник, 20 июля 2009 г.

Когда цветёт Иван-чай...

Наверное, единственное, за что ценю июль, это травяные луга с умопомрачительной смесью ароматов перезревшей земляники и цветущих трав. Такого разогретого и напитавшегося этими запахами воздуха в другое время года не словишь. Конечно, зной и множество всяких жужелиц накладывают неприятный отпечаток, но если про это на часок-другой просто забыть, то можно покайфовать в соитии с природой. Чем и занимаемся:-)
Пару лет назад рассказал своим знакомым про целебные свойства некоторых травок. Люди, прежде никогда не обращавшие внимания на цвет и запах этих трав, стали примечать местечки, где, как они шутят, произрастает "качественный продукт". И вот нынче отвезли меня в чудеснейшее место. К несчастью, как это часто бывает, аккумулятор фотика помер в самый неподходящий момент, но всё же несколько снимочков мой приятель Анатолий успел сделать. Описывать словами эти поляны и опушки с зарослями Иван-чая выше человеческого роста - занятие неблагодарное, это надо видеть, в этом надо присутствовать - и лучше молча, чтобы услышать, уловить, напитаться этой райской энергетикой.

Расскажу вам сегодня о том, как заготавливать одну из моих самых любимых травок - Иван-чай, и как из неё готовить самый настоящий русский чай, который в прежние времена славился своим вкусом и целебностью во всём мире. Но прежде вот такая картинка райской любви - там в лугах им никто не мешает. Ну, разве что забежавший с фотоаппаратом случайный путник с удивлёнными глазами - типа, "а чего это вы тут делаете?":-)


Иван-чаю оду петь можно долго. О его целебности пишут практически все восточные и западные медицины. Это растение обладает таким перечнем целебных свойств, что начинаешь понимать всю необъятность фантазии Создателя. А если к этому прибавить прекрасный вкус - то приходит полное осознание того, что это и есть "остатки рая на земле"!

Очутившись в местах, где растёт Иван-чай, а произрастает он практически повсеместно в европейской части, попадаешь в какой-то особенный живой мир. Охватывает некоторое чувство стыдливости - ведь ты пришёл "взять", а не дать :-) Но такова уж природа человека - потребительская - Бог разрешил, значит, надо пользоваться его Дарами.

Собирать Иван-чай лучше всего в начальной стадии цветения, когда зацветают только первые нижние цветочки растения. Чуть опоздал - и нижние цветочки превращаются в стручочки семенников, которые потом разлетятся по вашему дому белым пухом. Но если чуть опоздали со сбором, то надо выбирать только те растения, где нет этих семенников - Иван-чай зацветает неравномерно, поэтому на лугу или опушке леса всегда найдутся растения без них. Срезаем цветоносы с нижними листьями. В будущем из этого среза мы сможем получить сразу три разных фракции чая - листовую, цветочную и самую нежную - из ещё нераспустившихся бутончиков, которые можно заваривать и отдельно, и смешивать между собою или с другими травками и чаями. Здесь главное - не жадничать :-) Нам нужно ровно столько, сколько мы сможем переработать в ближайшие дни. Хотя стоит признаться, что, глядя на всё это великолепие, довольно трудно удержаться от синдрома "хомячка" :-).


Сбор закончен, и теперь нам необходимо сохранить наши запасы. Здесь можно поступить по-разному.
Можно просто связать соцветия небольшими пучками и повесить сушить на чердаке или в проветриваемом помещении. Я сушу в одной из комнат дома, где нет прямого солнца. Хотя чердак имеется, но стоит ли упускать возможность наполнить дом этим невообразимо-сладким запахом подвяленного Иван-чая - более лучшего запаха для дома придумать сложно. С ним может посоревноваться лишь запах от подходящего теста для пирогов да запах самих пирогов, растекающийся по жилищу из русской печи.
Этот способ самый простой и нетрудоёмкий. Обычно за неделю растения высыхают. Их можно упаковать в бумажные пакеты или перенести на чердак.

Но мы же говорили о чае?! Вот его - настоящий русский чай - готовить надо пару дней, приложить немного сил, но прежде любви, чтобы на выходе получился настоящий волшебный напиток.

Некоторые готовят чай из всей веточки - и цветоносов и листочков. Я же отделяю листочки от веточек Иван-чая и работаю только с ними, а цветоносы связываю в венички и просушиваю обычным способом. А вот с листочками происходит то самое волшебство, которое и превращает их в чай.

Для этого я прежде всего их подсушиваю-подвяливаю день-другой. Затем начинается самый трудоёмкий процесс - я его называю "перетирание". Он заключается в том, чтобы перемять листочки так, чтобы они дали сок. Для этого я беру по несколько листочков, сминаю-скручиваю их и перетираю между ладошками. (Тут мне всякий раз приходит мысль о том, что на Востоке так поступают с каждым отдельным листочком чая, скручивая его в "комочек" - представляете, какой это труд?!) Перетёртые листочки плотно укладываю слоем в эмалированную посуду (некоторые рекомендуют использовать деревянную тару), трамбую, накрываю влажной тканью, сверху кладу груз и ставлю в тёплое место примерно на сутки на "силосование":-))) - так я называю тот процесс, когда сок самих растений начинает работать над структурой будущего чая, хотя правильнее назвать этот процесс ферментацией. "Подквашенный" таким образом будущий чай выкладываю на противень и сушу в разогретой до 100 градусов духовке примерно минут 30-40, периодически открывая её и помешивая, чтобы чай просох равномерно и не подгорел.
Всё, наш напиток готов. Его можно заваривать отдельно - он даёт довольно насыщенный цвет и вкус (но на любителя - некоторым моим знакомым вкус не нравится), можно добавить в него сушеные цветоносы того же Иван-чая или другие травы, чаи, приготовленные из листьев, например, земляники (чай готовится точно так же). Ну, а тем, кто не хочет расставаться с традиционными индийским, цейлонским, китайским чаями, то можно смешать и с ними - уверяю вас, вкус их только улучшится. А при первых симптомах простуды осенью, зимой или весной - нет ничего лучше русского чая, заваренного с сушёной малиной, на ночь - хворь выгоняет отменно! Русский чай рекомендуют пить без сахара. Я бы посоветовал с мёдом - придумать что-то более целебное и вкусное просто невозможно:-)

Приятного чаепития! :-)

На последок оставлю вам парочку интересных ссылочек про Иван-чай.
Здесь довольно познавательная статья кандидата биологических наук
А здесь отличная обзорная статья об этом чудесном растении

четверг, 9 июля 2009 г.

Свет лета

Луна на убыль - и сон туда же:-) После полнолуния какое-то лирическое настроение - в колонках звучат медлячки, мысли светлы, жизнь прекрасна:-)
Нынешнее лето мне, однозначно, нравится. Нет этой надоедливой жары и сухотени - солнце, тепло, поливает регулярно - природа отдыхает, не чахнет, люди пахнут свежестью :-)
На этой волне захотелось что-то изменить. Решил поменять цвет одежды:-) Осветлить:-) Понравилось, однако. Никогда бы не подумал, что буду носить рубашку в светлую жёлто-зелёную клеточку или белую футболку. А очень даже и нравится - необычненько так, после бессменного серо-чёрного. Как-то и вокруг посветлее стало сразу :-) Сестрёнка вот любимая Люблюша долго в гости собиралась, а тут - раз и приехала! И так мы с ней чудесненько неделю провели в разных разговорах, поездках и вообще:-) Хорошо... Даже вот под ивами на Ветлуге щёлкнулись. Теперь в семейном архиве стало на одну фотографию больше:-)


Скажите - мы похожи!:-) С другими братьями и сёстрами у меня почему-то нет таких взаимных тёплых отношений. Может, разница в возрасте сказывается, а, может, у нас слишком разные взгляды на жизнь. А вот с Люблюшей мы находим друг друга легко. А потом, она тоже любит рукоделие, цветы да и многое другое, что любо мне. Всегда есть о чём с интересом поговорить.
Опять же вот розочку мою срочно вместе спасали от всяких тлей:-))) В окошечко сегодня щёлкнул вечерком фотиком - такая она у меня нарядная и светлая! Пелагеюшка, вот такая розочка у меня, не знаю, как сорт называется.


Думал, что не оживёт после зимы - ан, нет, веточка одна таки очухалась, а молодой поросли сильной дала сколько!!! Надо будет веточки посильнее оставить, а остальное вырезать - как-то я всегда с таким нежеланием вырезаю:-), жалко ж :-) А надо!
Летние цветы нынче не сажал. Подумал, я всё равно их не очень люблю, чего стараться? Летом люблю полевые цветы - пора, кстати, сбегАть с работы - сезон заготовки Иван-чая и зверобойчика наступает - мои травки, без них зимой жизнь мне не мила:-)
Вот только промахнулся - не посеял вовремя любимые осенние цветочки - астры - эх, такие хорошие астрочки мне девочки подарили, а я прозевал посев... Ну, ладно, прощу себе этот маленький недочёт:-)))
А в поле сейчас красиво! Проезжал на днях, там такое разноцветье - очарование полное!

А вот в вышивке летом, наоборот, малоцветье:-) Равновесие:-) Зимой люблю яркие тона, а летом тянет на серенькое и беленькое:-) На этой ноте вышилось и сшилось вот такое саше кому-то в подарочек.


Теперь надо сгонять до престольной за нужным бисером, украсить, постирать, погладить и вручить прелестной даме - пусть носит в нём кружевные носовые платочки:-))) Ей понравится, я знаю:-)
А пока ещё несколько стежочков беленьким на сереньком на очередной штучке - и спатеньки:-)

"Крыши домов дрожат под тяжестью дней,
Небесный пастух пасет облака,
Город стреляет в ночь дробью огней,
Но ночь сильней, ее власть велика.

Тем, кто ложится спать -
Спокойного сна.
Тем, кто ложится спать -
Спокойная ночь."

:-)

среда, 1 июля 2009 г.

Ивушка зелёная...

Одно из самых ярких впечатлений моего детства: мне 5 лет, я услышал эту песню в исполнении Людмилы Зыкиной по радио, и тут же на память запел её. Я её пел и в 18, когда уходил в армию, и в 30, когда женился, и сегодня, когда ушла она. Царствие Небесное Вам, Людмила Георгиевна. Спасибо Вам, спасибо за то, что Вы подарили мне целый мир и "Ивушку зелёную". Тихо и светло плачу...